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먹거리 X파일이 인정한 착한 전통단무지 1kg

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상품명 먹거리 X파일이 인정한 착한 전통단무지 1kg
판매가 16,000원
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먹거리 X파일이 인정한 착한 전통단무지 1kg 수량증가 수량감소 (  )
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상품상세정보


2022년 '착한단무지' 많은 관심 감사합니다.

전부 수작업으로 생산하기 때문에
많은양을 준비하기에는 어려움이 있습니다.
2023년 12월에 다시 보여드리도록 하겠습니다.
다시 한번 감사드립니다.




배송 포장 안내

단무지 포장은 단무지 무를 제외하고
소량의 미강을 넣어 진공포장으로
배송해 드리고 있습니다. (기본)

보존제가 일체 들어있지 않아
진공포장으로 소비기한을 유지 할 수 있으나
미강으로 충분히 덮어 두면
가정에서 보관하기 더 용이하고
유통기한이 조금 더 여유 생깁니다.
(김치냉장고에 보관하면 더 좋습니다.)

그래서 원하시는 분에 한하여
주문시에 미강을 원하시면
따로 진공포장을 하지 않고
벌크로 포장해서 보내드립니다.

*벌크 포장 주문시 택배비 +1000원 추가됩니다.
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벌크포장
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 '백이동골 착한단무지' 

전통단무지는 화학첨가물이나 인공보존재로
맛을 낸 음식이 아니고 김치나 된장과 같이
미생물을 이용한 발효음식입니다. 
□ 전통단무지 어떻게 만들까요?
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 단무지 무는 채취와 함께 건조에 들어갑니다. 
아삭한 식감과 표피를 두껍게 말려줌으로
오래동안 저장이 가능합니다.
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미강 : 쌀을 도정 후 남은 미강에는
많은 쌀눈이 남아 있습니다.
그 미강은 미생물을 유인합니다.

고추씨 : 천연 방부의 역할과
약간의 매운맛을 냅니다.

소금 : 적당한 염도는 발효를 일으킵니다.

발효액 : 적당한 당분은 발효를 일으킵니다.

미강, 고추씨, 소금, 발효액을 적절하게 섞어
켜켜이 쌓인 무 사이로 잘 덮습니다.

2달정도 적절한 온도에서 발효를 시켜주면
우리가 겨우내 먹었던
바로 그 '단무지'가 완성됩니다.
□ 단무지 먹는 법

흐르는 물에 미강을 씻어내고  투박한 맛을 즐기는 방법
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김밥을 싸서 먹는 방법
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고춧가루, 참기름을 떨어트려 먹는 방법
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후기가 인정해주는
백이동골 단무지!
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농업회사법인 백이동골은
강원도 농수특산물 인증마크(강원도 원재료 인증),
농촌융복합산업 사업자 인증을 받았습니다.


누가 생산했나요?

안녕하세요.
어머님된장맛을 전수받아 23년차 전통장을
만들고 있는 강원도 홍천
백이동골농장 대표 오석조입니다.

오염원이 없는 오지마을에 위치한
저희 농장은 공기 좋고 물 좋은 곳으로
재래식 방식 그대로 장과
전통음식을 만들고 있으며

누군가는 대를 이어 해야 할 가치있는
일이라는 사명감으로
정성과 노력을 다하고 있습니다.

언제나 착한 먹거리를
제공하도록 노력하겠습니다.
감사합니다.
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어디서 생산하나요?

“홍천군 화촌면 백이동”

숲이 품고 계곡물 소리를 들으며
된장이 익어갑니다.

마을 입구에서 4km 정도 들어오면
장독대가 줄지어 있는
백이동골을 보실 수 있습니다.

이렇게 자연이 키운 제품들이
우리 식탁으로 올려집니다.
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어떻게 다른가요?


“화학첨가제가 일체 들어가 있지 않은 옛날단무지”
백이동골은 자연 그대로의 먹거리를
만들기 위해 꾸준히 노력하고 있습니다.
유통기한을 늘리고 맛첨가를 위한
화학첨가물이 일체 들어가 있지 않습니다.

우리가 지켜야 할 소중한 전통음식입니다.



“겨우 찾았어요!”
시중에 보이는 절임 단무지가 아닌
발효를 거친 단무지를 찾으시는 고객님께서
항상 하시는 말씀입니다.

백이동골 '착한단무지'는 그 어디에서도
찾을 수 없는 발효단무지입니다.

옛날 먹던 그 맛이 그리워서
찾아주시는 바로 그 단무지!

표시사항

제품 구성 및 표기사항

제품명 : 백이동골 착한단무지
제조원 : 농업회사법인 백이동골(주)
원재료명 : 무, 등겨(미강), 고추씨, 소금, 발효액
보관방법 : 냉장보관
고객지원실 : 033-432-7966


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제품명 : 백이동골 착한단무지

제조원 : 농업회사법인 백이동골(주)

원재료명 : 무, 등겨(미강), 고추씨, 소금, 발효액

보관방법 : 냉장보관

고객지원실 : 033-432-7966

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  따른 반품/교환은 제조사 기준에 따릅니다.)
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6 올해 단무지는 언제쯤 나오나요? HIT 김**** 2022-03-22 140
5    답변 올해 단무지는 언제쯤 나오나요? HIT 백이동골 2022-03-22 170
4 비밀글 재입고 문의드립니다^^ 강**** 2022-01-16 0
3    답변 비밀글 재입고 문의드립니다^^ 백이동골 2022-01-19 0
2 비밀글 착한 단무지 [1] 김**** 2021-01-22 3

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